Merlot ist eine dunkle Traubensorte, die weiche, unkomplizierte Weine mit mildem Tannin- und Säuregehalt hervorbringt.
Typische Aromen sind schwarze Früchte (Brombeere, dunkle Pflaume, Schwarzkirsche). Premiumweine werden häufig in Eiche ausgebaut. Dies fügt dem Wein Holznoten hinzu (Vanille, Kaffee).
Häufig wird Cabernet Sauvignon dem Merlot hinzugefügt, um einen komplexeren Wein mit mehr Tannin, Säure und aromatischer Frucht zu schaffen.
Die klassische Heimat des Merlot ist Frankreich (Bordeaux). Inzwischen werden hochwertige Weine aus Merlot aber auch in Australien, Neuseeland, Chile, Argentinien, Südafrika und Kalifornien produziert.
